Clatitele sarate frantuzesti reprezinta pentru mine micul dejun ideal. Gustoase, satioase, aspectuoase! Foarte usor de facut, binenteles dupa ce ne cumparam faina de hrisca, ingredientul principal al acestei retete. Ii multumesc prietenei mele Claudia, atat pentru reteta, cat si pentru faina de hrisca.
INGREDIENTE: Pentru aluat: 330 g faina de hrisca
10 g sare
750 ml apa
Pentru umplut: oua, cate persoane sunteti la micul dejun
sunca de Praga sau orice alta sunca de calitate
cascaval ras
Pregatirea aluatului de clatite sarate: Intr-un castron se amesteca faina de hrisca si sarea. Se face o gaura in mijloc si se adauga jumatate din cantitatea de apa. Se amesteca cu un tel pana se obtine un amestec omogen, o pasta fina, groasa. Se adauga treptat restul cantitatii de apa, aluatul se subtiaza si va fi neted. Dam la rece pentru cel putin 2 ore.
Intre timp sunca o rupem bucatele, pregatim ouale si radem cascavalul.
In tigaia de clatite unsa cu ulei, turnam cu un polonic aluat. Coacem clatita numai pe o parte, cand am intors-o pe partea cealalta dam focul de la aragaz la minim. Asezam in centrul clatitei de jur imprejurul unui cerc imaginar, sunca rupta bucatele.
In interiorul cercului din sunca spargem un ou, saram si presaram cascaval ras.
Toate cele 4 laturi ale clatitei le aducem in mijloc, ca si cum am forma un plic. Acoperim cu un capac si lasam la foc mic sa se coaca.
Daca va place oul moale, il pregatiti asa, daca nu coaceti clatita mai mult. In timpul cat spargem oul, presaram cascaval si indoim laturile clatitei, va recomand sa dati tigaia deoparte, asta pentru a nu arde clatita.
Servim clatitele fierbinti, sunt extraordinar de gustoase.
Sa aveti pofta si spor in toate!
Nico
&via=stc_network)
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu