Intamplarea a facut ca in acest an menta pe care o cumparasem mai ales cu gandul la Mojito pe care vara de vara mi-l pregateste sotul meu, sa creasca in nestire. Fapt pentru care am decis ca este cazul sa o tund...si ce altceva puteam sa fac cu o legatura babana de menta?...sirop de menta. Aceasta este povestea retetei de fata. Cind am luat decizia de a pune in practica acest sirop, nici macar eu nu ma gandeam ca va fi un succes real. Dar se pare ca m-am inselat; mie mi-a placut foarte mult, iar de fetita mea Maria numai vorbesc ...soarbe paharul cu sirop de menta cu mare pofta.
INGREDIENTE: 100 g menta proaspata
1 l apa
1 kg zahar
1 varf de colorant alimentar verde (optional)
Menta, dupa ce a fost spalata si curatata de eventualele frunzulite uscate, se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Cind a dat in clocot, fierbem pret de 5-10 minute. Mai departe o lasam la infuzat cu oala acoperita. Fiind foarte ocupata..., nu m-am putut ocupa de sirop decat cind aproape ca apa se racise. Daca este bine sau nu...nu stiu, cert este ca dupa am scos menta din oala, am strecurat lichidul ramas si l-am pus la fiart din nou impreuna cu cantitatea de zahar. Am adus la punctul de fierbere, am colorat lichidul obtinut cu colorant gel de la Wilton si astfel a fost gata siropul meu. L-am turnat fierbinte in sticlele curate pe care le-am sterilizat in cuptorul aragazului in perioada de timp in care am avut siropul la fiert cu zaharul. Am inchis sticlele imediat si le-am lasat la racit acoperite cu o patura groasa.
As vrea sa precizez inca o data - folosirea colorantului gel este OPTIONALA. Culoarea naturala a acestui sirop este aurie, foarte frumoasa dealtfel. Am luat decizia de a folosi colorant alimentar, chiar daca la incepusem imi spusesem ca nu il voi folosi....pentru ca mintea mea nu poate sa conceapa un sirop de menta...auriu...parca nu era sirop de menta.
.jpg)
Sa aveti pofta,
Nico
Anul acesta am facut cel putin 15 l de sirop de menta.Si eu am folosit clorant penru a obtine culoarea verde.Am folosit siropul si pentru a obtine lichior de menta .
RăspundețiȘtergereSarbatori fericite
Dorel
Buna Dorel! M-am gandit de cateva ori la voi, sincera sa fiu numai stiu parola de la adresa de mail a blogului si nu am mai intrat pe acolo. Ma bucur sa aud ca sunteti bine. M-am gandit sa fac si eu lichior de menta, dar inca nu i-a venit randul. Noi siropul il mai folosim si la ceai, adaugam putin sa fie ceaiul usor mentolat. Va doresc din toata inima "Sarbatori fericite!" Nico
Ștergere