Inca o reteta romaneasca, o reteta simpla inspirata din cartea Sandei Marin. Praz cu masline, a fost mancarea de care am avut pofta. Poate fi consumata si in post, neavand nici un pic de grasime animala.
INGREDIENTE: 5-6 fire de de praz
150 g măsline fara samburi
3 linguri ulei
1 lingură rasă făină
400 ml suc de rosii
sare după gust
zahar după gust
1-2 foi de dafin
Se curăţă prazul, se taie bucăţi şi se opăreste în apă cu sare.
Se încinge uleiul într-o cratiţă şi se pune prazul scurs de apă. Se căleşte până începe să se rumenească. Se adaugă sucul de roşii si dacă este nevoie completăm cu apă cât să acopere bucăţile de praz. Adaugăm sare după gust şi zahar dacă sucul de roşii este acrişor, foile de dafin. Acoperim si lasăm să fiarba la foc mic până se înmoaie prazul.
Separat, intr-un castronel desfacem făina cu putină apă si când prazul este fiert o adaugăm peste sos. Asteptăm să dea în cateva clocote cât să se fiarbă făina şi sosul sa se ingroase. Când este aproape gata se adaugă măslinele opărite câteva minute în apă clocotită.
Mâncarea se serveşte călduţă.
Să aveţi poftă!
Nico
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu