FURSECURI LINZER CU NUCA (LINECKÉ KOLÁČE ORECHOVÉ)

"La multi ani! Fie ca bucuria si linistea aduse de Sfintele Sarbatori sa va insoteasca pe tot parcursul anului 2014. Va doresc sa traiti clipe mai frumoase, si mai minunate decat cele ale carui an numai ce s-a sfarsit, sa fiti sanatosi si voiosi si sa aveti mult noroc in toate."

Pentru ca imi doream de ceva timp sa incerc aluat de fursecuri Linzer cu nuca, anul acesta nu am mai stat pe ganduri si am pregatit pentru cei dragi mie atat RETETA CLASICA cat si cea cu nuca macinata. Reteta ne-a placut, asadar va fi de baza si pentru anii ce vor urma.

FURSECURI LINZER CU NUCA

INGREDIENTE: 210 g faina
140 g unt sau margarina
80 g nuca macinata
70 g zahar pudra
1 galbenus
1 lingurita coaja de lamaie
un praf de scortisoara

gem de coacaze sau de caise
zahar pudra

Intr-un castron amestecam toate ingredientele si framantam pana obtinem o bila de aluat compacta si care nu se lipeste de maini. Aluatul obtinut il infoliem si il lasam la rece cel putin 3 ore sau de pe o zi pe alta. Am procedat ca si in alti ani, respectiv am pregatit aluaturile intr-o zi si le-am copt a doua, a treia zi in functie de timpul pe care l-am avut.

A doua zi, pe o planseta de lemn presarata cu faina intindem in foaie groasa de 3 mm un sfert din aluatul obtinut. Taiem fursecurile cu forma/formele si motivele care ne plac sau pe care le avem in dotare. In acest an am folosit pentru acest aluat 2 forme dreptunghiulare de biscuiti.

Decupajul l-am realizat cu o forma inimioara sau floricica. Pentru anul urmator mi-am propus sa imi achizitionez noile forme cu motive de Craciun care imi plac, forme pe care le gasiti deja in magazinul meu AICI.

Fursecurile le asezam cu atentie sa nu le deformam in tava neunsa si le coacem la 160°C pentru 7-10 minute. In acelasi timp trebuie sa tineti cont de faptul ca ele se lipesc doua cate doua si de aceea este necesar sa pregatim in mod egal acelasi numar de fursecuri: cu si fara decupaj.

Dupa coacere le indepozitam in doze de plastic si le pastram pana in apropierea Craciunului. In situatia in care le pregatiti chiar inainte de Craciun, in aceeasi zi putem sa le si umplem. Pentru a umple fursecurile am folosit GEM DE CAISE PICANT CU VANILIE SI GHIMBIR.
Le-am lipit doua cate doua folosind gem de caise si le-am lasat pana a doua zi pe gratar in bucatarie.

Le asezam apoi cu grija in doze de plastic unde le indepozitam pana in momentul servirii. Inainte de a fi servite le presaram cu zahar pudra din abundenta.